豬肉是國人重要蛋白質來源，一碗魯肉飯配上半熟荷包蛋是臺南在地上班族一天辛勞後的小確幸，自從2018年國際非洲豬瘟疫情爆發以來，臺灣豬隻在國民防疫意識提升及海關人員守護下，得以免於非洲豬瘟之苦。臺南市政府為了讓民眾享受本市高品質豬肉產品，持續推動畜牧場用藥輔導及藥物殘留監測，110年度共計抽驗443場肉豬場，用藥檢測皆合格，乙型受體素及其他禁藥皆為零檢出，顯示臺南市豬肉產品值得信賴！
動保處處長吳名彬指出，有關肉豬上市前的用藥把關，透過赴畜牧場及肉品市場進行採集豬血清及毛髮送驗，檢驗項目包含常用動物用藥品、動物用禁藥（包含乙型受體素），若檢出藥物會派員前往現場進行用藥訪查及移動管制，其追蹤檢驗未合格前豬隻不得上市，避免違規產品流入市面，影響民眾食用安全。去年（110年度）共計採樣監測肉豬443場2,139件，肉品市場檢驗豬毛髮144件，結果皆無違規用藥情形，亦無檢出乙型受體素。
農業局局長李建裕表示，臺南市豬隻飼養量佔全國第四，為提供全國民生使用豬肉之重要來源之一，食安管理不容忽視。因此除每年例行性抽驗外，指示動保處積極輔導農民改善飼養環境，強化生物安全防疫措施及控制動物傳染病發生，以利減少動物用藥需求，進而提升肉品品質，維護臺南豬肉競爭力；並針對畜牧業者、獸醫師、飼料業者及動物用藥品相關業者辦理教育訓練，強化業者正確安全用藥觀念，把關牧場端產品安全。
市長黃偉哲表示，近年來臺南巿未上市畜禽產品藥殘檢驗合格率皆為99%以上，自101年至今亦無檢出含有乙型受體素，可知養畜業者對於安全用藥觀念及食安意識日益精進，以及市府團隊輔導安全用藥之成效，打造出府城優質畜禽產品的好口碑。動保處將持續積極辦理畜牧場用藥監測及輔導，以維護本市肉品品質，保障農民收益及維護民眾食安健康權益。
新聞連絡人：臺南市動物防疫保護處 洪振凱副處長 0905-128-810